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题目
题型:临邑县模拟难度:来源:
以下发酵食品的制作过程中,没有利用乳酸菌的是(  )
A.酸奶B.米醋C.泡菜D.青贮饲料
答案
由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,其中制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后,在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌的发酵作用,抑制各种杂菌的繁殖,而得到的一种粗饲料.青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存,是家畜优良饲料来源.而米醋是利用醋酸菌制成的,与发酵无关.可B符合题意.
故选:B
核心考点
试题【以下发酵食品的制作过程中,没有利用乳酸菌的是(  )A.酸奶B.米醋C.泡菜D.青贮饲料】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
将下列应用实例与其相关的生物技术进行搭配,将选项的字母填在右侧对应的数字后面
①泡菜                 A.乳酸发酵            ①---______
②绵羊多莉           B.酵母菌发酵          ②---______
③面包                 C.基因工程            ③---______
④转基因番茄           D.克隆技术            ④---______.
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酿制酒酿的适宜温度是(  )
A.30度B.0度C.25--30度D.10--15度
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将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来
①醋                A.乳酸菌
②酱油              B.醋酸菌
③青霉素            C.曲霉
④面包              D.青霉
⑤酸奶              E.酵母菌
①--______   ②--______ ③--______ ④--______    ⑤--______.
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将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来:
①酸  奶               A.曲霉
②腐  乳               B.醋酸杆菌
③米  醋               C.甲烷细菌
④沼  气               D.乳酸杆菌
①______;②______;③______;④______.
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将下列微生物与其作用连线.
(1)青霉菌--A、提取抗生素
(2)酵母菌--B、制酸奶、泡菜
(3)醋酸菌--C、酿醋
(4)乳酸菌--D、烤制面包.
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