题目
题型：不详难度：来源：
| A．受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了 |
| B．灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味 |
| C．烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美 |
| D．人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要 |
答案
B头发中主要含有蛋白质，而棉纱线中主要含有纤维素，二者成分不同，燃烧气味也不同，所以B错误．
C鱼的主要成分是蛋白质，能水解成氨基酸，味精的主要成分就是氨基酸，味道鲜美，所以C正确．
D人体必需的营养素共有六种，除蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水外，还有维生素，所以D错误．
故选C．
核心考点
试题【下列说法正确的是（ ）A．受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了B．灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味C．烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美D．人】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．在体内氧化供能 |
| B．作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失 |
| C．帮助脂溶性维生素的吸收 |
| D．使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用 |
| A．头发 | B．肌肉 | C．血红蛋白 | D．生长素 |
| A．鱼肝油可补充维生素AD |
| B．服鱼肝油可预防佝偻病 |
| C．鱼肝油可补充维生素C、维生素D |
| D．人体皮肤可自行合成所以无须补充 |
| A．蛋白质 | B．淀粉 | C．维生素 | D．葡萄糖 |
（ 1 ）在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水，振荡，观察到 ______现象；
（ 2 ）在鸡蛋白中加硫酸钠溶液，观察到 ______现象；
（ 3 ）在鸡蛋白中加乙酸铅溶液，观察到 ______现象；
（ 4 ）在鸡蛋白中加浓硝酸，微热，观察到 ______现象；
（ 5 ）给鸡蛋白溶液加热，可看到 ______现象．
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