题目
题型：淄博难度：来源：
| A．蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用 |
| B．为了节约粮食，将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用 |
| C．保健品能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 |
| D．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用 |
答案
B、霉变的小麦易产生黄曲霉毒素，高温不易分解，故高温加工成糕点不可以食用，故B错误；
C、保健品能补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用，故C正确；
D、蔬菜和水果中含有丰富的维生素，需要多食用，故D错误，
故选C．
核心考点
试题【食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量，下列做法你认为正确的是（ ）A．蛋白质受热会失去原有的生理活性，因此，变质肉类用高温处理后可以食用B．为了节约】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．糖类 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．无机盐 |
| A．糖类 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．无机盐 |
（1）小艺早餐只喝饮料的主要成份为：白糖、果汁、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的______和油脂；
（2）减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是______；
（3）下列富含油脂的食品有（填序号）______．
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油．
