题目

题型：湛江难度：来源：

淀粉是食物的重要成分，也是工业原料，可用来制造葡萄糖和酒精等．淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，n为几百至几千，淀粉是天然有机高分子化合物，相对分子质量从几万到几十万．请回答：
（1）下列食品，主要为人类提供淀粉的是______（填字母）．
A、鱼      B、大米      C、西红柿       D、马铃薯
（2）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为______（填最简单整数比）
（3）淀粉中______元素的质量分数最大（填元素名称）．

答案

（1）大米和马铃薯中含有大量的淀粉，鱼中含有大量的蛋白质，西红柿中含大量的维生素，故选BD．
（2）淀粉的化学成分为（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×6：10：16×5=36：5：40，故答案：36：5：40．
（3）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比可分析出氧元素占的比重大所以氧元素占的质量分数最大，故答案：氧．