题目
题型：齐齐哈尔难度：来源：
| A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温 |
| B．用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜 |
| C．焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软可口 |
| D．医药上常用的碘酒，其中碘是溶质，酒精是溶剂 |
答案
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以叙述错误．
C、碳酸氢钠无毒与酸性物质反应生成二氧化碳使糕点疏松多孔，是常用的发酵粉，所以叙述正确；
D、碘酒是碘的酒精溶液，其中碘是溶质，酒精是溶剂；所以叙述正确；
故选B
核心考点
试题【人体健康与化学密切相关，以下叙述错误的是（ ）A．硝酸铵溶于水制成的冰袋可用于给发烧病人降温B．用甲醛溶液浸泡水产品来保鲜C．焙制糕点时加入小苏打可使糕点松软】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．空心菜 | B．鸡蛋 | C．面条 | D．花生油 |
【查阅资料】：亚硝酸钠是一种淡黄色或白色晶体，有咸味，易溶于水，其水溶液呈碱性，在320℃时能分解产生有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe2+转化为Fe3+失去携氧能力．
结合资料回答问题：
（1）测定亚硝酸钠溶液的酸碱度常用______．
（2）设计实验探究：亚硝酸钠溶液能将Fe2+转化为Fe3+．______．
（3）亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体不可能是______（填字母）．
A．N2 B．NH3 C．NO2 D．SO2．
| A．常用生石灰作干燥剂 |
| B．利用干冰进行人工降雨 |
| C．肉皮、虾仁等食物用甲醛溶液来泡制 |
| D．蒸馒头、炸油条用纯碱（Na2CO3）起发泡作用 |
| A．甲醛浸泡的海鲜 | B．添加三聚氰胺的牛奶 |
| C．溶有蔗糖的豆浆 | D．含“瘦肉精”的肉制品 |
| A．用硫磺薰蒸生姜增白 |
| B．用碳酸氢钠发酵面团蒸馒头 |
| C．用甲醛溶液浸泡血旺保鲜 |
| D．用亚硝酸钠卤制猪蹄 |
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