题目
题型：期末题难度：来源：
B．淀粉
C．大豆油
D．蔗糖
答案
核心考点
举一反三
B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C．油脂
甘油和高级脂肪酸
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D．蛋白质
氨基酸
人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢） B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应
C．油脂水解都可以产生甘油（丙三醇）
D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应
B．蛋白质水解的产物为纯净物
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质遇浓硝酸后变黑
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