题目
题型：不详难度：来源：
| A．蒸制馒头 | B．酿制米醋 | C．制作酸奶 | D．腌制咸菜 |
答案
核心考点
举一反三
| A．大肠杆菌 | B．酵母菌 | C．曲霉 | D．乳酸菌 |
（1）加入酒曲的目的是______．
（2）密封的目的是使器皿中缺少______，在此条件下______的产生量将大大增加．
（3）保温的目的是使酵母菌______速度加快．
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体？______
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是______．
| A．乳酸杆菌 | B．单细胞酵母菌 |
| C．醋酸菌 | D．青霉菌 |
| A．乳酸菌将淀粉分解成葡萄糖 |
| B．乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸 |
| C．乳酸菌将淀粉分解成乳酸 |
| D．乳酸菌将葡萄糖分解成酒精 |
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