题目
题型:湖南省中考真题难度:来源:
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中
C.用霉变花生制成的花生油烹调食品
D.用“淋巴肉”制水饺肉馅
答案
核心考点
试题【食品安全与人体健康密切相关,下列做法不会损害人体健康的是[ ]A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点B.用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、冰淇淋等食品中】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A. 霉变食物中大多含有黄曲霉素,绝对不能食用
B. 食用酒精和工业酒精的主要成分相同,都可以饮用
C. 使用含氟牙膏可预防龋齿
D. 蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
B.添加工业明胶的老酸奶果冻
C.用福尔马林甲醛的水溶液浸泡的海鲜
D.包装袋中充入氮气的食品
A、用甲醛浸泡过的水产品可以放心食用
B、合金、蛋白质、合成橡胶等都是重要的有机合成材料
C、煤、石油、天然气是不可再生的化石燃料
D、化肥碳酸氢铵可以和碱性物质混放或混用
B.用适量的小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包
C.用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品
D.为增白面粉使用过量添加剂
(1 )亚硝酸盐中含有NO2-,其中氮元素的化合价是 价;
(2 )根据表中的数据,莱中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是 ;
(3 )要使烧熟后的隔夜莱中亚硝酸盐含量尽可能低,保存的条件应该是 ;
(4 )炒菜过程中温度一般在100 ℃以上,你认为从生莱炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加 ,原因是 。
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