题目
题型:同步题难度:来源:
B.需在有氧条件下进行
C.不产生CO2
D.反应速度不受温度影响
答案
核心考点
试题【葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中,下列叙述正确的是[ ]A.在线粒体中进行的无氧呼吸B.需在有氧条件下进行C.不产生CO2D.反应速度不受温度影】;主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B.装瓶时操作要迅速、小心
C.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D.发酵温度要控制在15℃至18℃范围内
①渗透盐分,析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
B.②③④
C.①③④
D.①②③④
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