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题目
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纤维素酶在工农业生产中的应用是[     ]
A.饲料添加剂
B.白酒的生产
C.蔬菜
D.纺织
答案
核心考点
试题【纤维素酶在工农业生产中的应用是[     ]A.饲料添加剂B.白酒的生产C.蔬菜D.纺织】;主要考察你对酶在食品制造和洗涤等方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一?

[     ]

A.植物
B.霉菌
C.酵母菌
D.细菌
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目前,酶已经大规模地应用于各个领域,下列属于应用中面临的实际问题的是

[     ]

A.酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感
B.酶的结构比较稳定,所以催化功能很高
C.酶用于生产时可能会混在产物中,影响产品质量
D.直接用于生产的酶可以多次利用
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(附加题)目前,酶已经大规模地应用于各个领域,下列属于酶应用中面临的实际问题的是

[     ]

A.酶对有机溶剂不敏感,但对高温、强酸、强碱非常敏感
B.加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境
C.固定化酶可以反复利用,但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D.酶的催化功能很强,但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
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下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是

[     ]

A.加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C.加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保
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下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验,请据表回答,该实验可证明:

(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是_________________。
(2)能说明酶活性受温度影响的实验是_________________。
(3)使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点:
①.____________能使蛋白质水解,因此,蛋白质纤维类(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉洗涤;
②.使用加酶洗衣粉时。必须注意洗涤用水的_________________;碱性蛋白酶在35~50℃时活性最强,在低温下或者70℃以上就会失效;
③.加酶洗衣粉不宜长期存放,存放时间过长会导致_______________损失;
④.添加了_______________的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。

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