题目
题型：不详难度：来源：
| A．食盐加碘（盐） | B．面包加碘（盐） |
| C．大量食用海带 | D．注射含碘药剂 |
答案
核心考点
试题【碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因．为解决这一全国性问题，我国很久以前就已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是（ ）A．食盐加碘（盐）B．面】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．H元素 | B．C元素 | C．Si元素 | D．N元素 |
（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为______（填序号）．
①单质 ②元素
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是______（填序号）．
①增加酱油的鲜味 ②预防缺铁性贫血病 ③补充人体需要的铁元素
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，可用于防治坏血病的是______．（填序号，下同）
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C．
| A．碘化钾 | B．碘单质 |
| C．碘酸钾 | D．以上都不正确 |
| A．使用“瘦肉精”饲料（一种含激素的饲料）养猪，提高猪的瘦肉产量 |
| B．用福尔马林（50%的甲醛）使鱼肉等食品长时间保鲜 |
| C．在鸭饲料里添加工业染料“苏丹红”使鸭子生产红心鸭蛋 |
| D．酱油中加铁 |
| A．亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖 |
| B．亚硝酸钠跟氧气反应，抵制了肉类的氧化 |
| C．亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质 |
| D．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面 |
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