中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果蔬菜必不可少。下列说法不正确的是[ ]A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果蔬菜必不可少。下列说法不正确的是[ ]
A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D．人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它

答案

核心考点

试题【中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果蔬菜必不可少。下列说法不正确的是[ ]A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动】；主要考察你对基本营养物质等知识点的理解。[详细]

举一反三

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明

对上表中各种配料的成分的理解不正确的是[ ]
A．鲜鸡蛋中富含蛋白质
B．面粉和白砂糖中富含淀粉
C．精炼食用植物油和奶油中富含油脂
D．脱水青菜和橙汁中富含维生素

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生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1.07mL水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是 [ ]
A．蛋白质
B．脂肪
C．葡萄糖
D．肝糖元

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2008年6月6日的《扬子晚报》刊登，营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是[ ]
A．馒头、面条中含有淀粉
B．酸牛奶的pH >7
C．鸡蛋中含有蛋白质
D．蔬菜、水果中含有维生素

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食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳、②白砂糖、③乳酸亚铁、④维生素A、⑤维生素D等。请用编号填空：
(1)该产品配料中属于营养素的有______。
(2)配料中能产生能量的物质是_______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______物质可以补充铁元素。
(3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有
_________。

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下列食物中富含维生素C的是 [ ]
A.食用油
B.蔗糖
C.西红柿
D.鸡蛋

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