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题目
题型:不详难度:来源:
一种单细胞真菌,做馒头或酿酒的时候必须用到,这种生物是______.
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.酿酒时也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳.
故答案为:酵母菌
核心考点
试题【一种单细胞真菌,做馒头或酿酒的时候必须用到,这种生物是______.】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
面包营养丰富,是人们喜欢食用的一种食品.制作面包时起主要作用的微生物是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.醋酸菌
题型:龙岩难度:| 查看答案
用乳酸菌制作泡菜时,容器要密封,目的是为了(  )
A.安静的环境B.有氧的环境
C.无氧的环境D.防止细菌逃跑
题型:苍梧县一模难度:| 查看答案
下列说法最科学的是(  )
A.现代的食品保鲜方法就是添加防腐剂
B.保持正常的呼吸是贮存食品的重要方法
C.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳
D.白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物
题型:内江难度:| 查看答案
下列图示的生物中,常被用来制作面包和馒头的是(  )
A.
魔方格
B.
魔方格
C.
魔方格
D.
魔方格
题型:泉州模拟难度:| 查看答案
微生物可导致人患病,也可应用于食品制作.制作酸奶和泡菜所利用的微生物是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉
题型:威海难度:| 查看答案
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