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题目
题型:梧州一模难度:来源:
制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能(  )
A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气
B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳
C.把葡萄糖转化为酒精,产生二氧化碳
D.通过呼吸作用,产生二氧化碳和氧气
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳和酒精,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见C符合题意.
故选:C
核心考点
试题【制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能(  )A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳C.把葡萄糖转】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉
题型:梅列区质检难度:| 查看答案
简要回答 
(1)制作泡菜时主要利用哪种微生物进行发酵?配料中为什么要加入相当数量的白砂糖?______,______
(2)许多同学都有饲养家蚕的经历,请你想想:蚕在哪一个时期把自己封起来?______.
(3)如果细菌每30min繁殖一代,一昼夜后,数量将达2814750亿个.请问:无性繁殖的后代有什么特点?______.
题型:不详难度:| 查看答案
酵母菌能生产制作酸奶.______.
题型:不详难度:| 查看答案
和面时,加入酵母菌,它可以分解面粉中的葡萄糖,产生______气体,这种气体在面包中形成许多小孔,遇热膨胀,因此蒸熟的馒头、面包松软多孔.
题型:不详难度:| 查看答案
在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌.如制作馒头或面包时,______菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软.
题型:不详难度:| 查看答案
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