题目
题型：不详难度：来源：
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．曲霉 | D．醋酸菌 |
答案
故选：B
核心考点
举一反三
A． 加入葡萄糖和水 |
B． 加入葡萄糖 |
C． 加入水 |
D． 加入葡萄糖和水，并不断搅拌 |
| A．为了保持蔬菜中的营养物质散失 |
| B．为了营造缺氧或无氧的环境，以利于乳酸菌的发酵 |
| C．为了保持菜坛内的酸性环境，防止乳酸菌死掉 |
| D．为了保持菜坛内湿润，防止水分蒸发 |
| A．乳酸菌发酵 | B．水果自身呼吸 |
| C．酵母菌发酵 | D．人为原因 |
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