题目
题型：不详难度：来源：
答案
故答案为：二氧化碳；酵母；酒精
核心考点
举一反三
| A．为了保持蔬菜中的营养物质散失 |
| B．为了营造缺氧或无氧的环境，以利于乳酸菌的发酵 |
| C．为了保持菜坛内的酸性环境，防止乳酸菌死掉 |
| D．为了保持菜坛内湿润，防止水分蒸发 |
| A．乳酸菌发酵 | B．水果自身呼吸 |
| C．酵母菌发酵 | D．人为原因 |
| A．防止外界空气中的其它细菌进入泡菜坛中 |
| B．防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发 |
| C．不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长 |
| D．增加坛内空气湿度 |
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．霉菌 | D．放线菌 |
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