题目
题型：不详难度：来源：
| A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物 |
| B．蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量 |
| C．淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质 |
| D．蛋白质会和某些物质发生反应，致使变质 |
答案
A、蛋白质是由多种氨基酸构成的，结构极为复杂，主要是由碳、氢、氧、氮组成的化合物，所以正确．
B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以错误．
C、酶是生物催化剂，其成分都是蛋白质，所以正确．
D、蛋白质在与乙醇、甲醛等物质接触时，会发生反应改变结构，失去生理功能而变质，所以正确．
故选B．
核心考点
试题【下列有关蛋白质的说法错误的是（ ）A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物B．蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量C．淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质D】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．缺铁会引起贫血 |
| B．缺锌会引起生长迟缓，发育不良 |
| C．硒摄入过量会引起癌症 |
| D．缺碘和碘过量都会引起甲状腺肿大 |
| A．吃水果、蔬菜可以补充维生素 |
| B．少用塑料购物袋有利于减少“白色污染” |
| C．缺碘会患大脖子病 |
| D．禁止使用各种食品添加剂 |
| A．人体缺碘会引起甲状腺肿大 |
| B．多吃水果和蔬菜能给人体补充维生素 |
| C．涤纶、塑料和合成橡胶是重要的有机合成材料 |
| D．硝酸钾与熟石灰混合、研磨，能闻到刺激性的气味 |
| A．食盐水 | B．酱油 | C．白酒 | D．碘酒 |
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