题目
题型：丹东难度：来源：
| A．将霉变的大米清洗后食用 |
| B．向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠 |
| C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期 |
| D．蒸馒头时加小苏打可使馒头松软可口 |
答案
B、亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，但食用过量会使人中毒，故该做法会危害人体健康．
C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
D、做馒头时加入的小苏打（碳酸氢钠）能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．
故选D．
核心考点
试题【食品安全关系人民的健康，下列做法正确的是（ ）A．将霉变的大米清洗后食用B．向熟肉制品中添加过量的亚硝酸钠C．用甲醛溶液浸泡水产品以延长保质期D．蒸馒头时加小】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐 |
| B．提炼地沟油作为餐饮用油 |
| C．用化工原料将馒头染色 |
| D．添加小苏打焙制糕点 |
| A．面包 | B．鸡蛋 | C．牛奶 | D．火腿肠 |