下列做法符合食品安全要求的是（ ）| A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐 | | B．提炼地沟油作为餐饮用油 | | C．用化工原料将馒头染色 | | D．添加小苏打焙制糕点 |
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A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，故A错误．
B、地沟油会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，故不能食用，故B错误．
C、染色馒头中的化工原料，会损失人体的肝肾，甚至能够致癌，故不能食用，故C错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒，碳酸氢钠受热分解且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确．
故选D． |
核心考点
举一反三
| 2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（ ） |
下列做法错误的是（ ）
A．
环保 | 1．废旧电池回收处理
2．生活污水净化处理 | B．
安全 | 1．化学药品妥善处理
2．发生火灾及时逃生 | C．
化工 | 1．工业用盐代替食盐
2．工业酒精勾兑假酒 | D．
生活 | 1．人走关灯节约用电
2．一水多用节约用水 | 甲醛水溶液会使蛋白质（ ）| A．水解成氨基酸 | | B．结构发生变化，使其变质 | | C．氧化成CO2和H2O | | D．水解为麦芽糖或葡萄糖 |
| “地沟油”、“毒胶囊”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列加工方法安全的是（ ）| A．食用小苏打作焙制糕点的发酵成分 | | B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉） | | C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 | | D．使用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
| 生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中．
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再______．
②食：维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促使人体生长发育，中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有维生素C的是______（填字母）．A．牛肉 B．辣椒 C．蛋
③住：钢铁是常用的建筑材料．请列举一种防止铁制品被腐蚀的方法______．
④行：汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放，其中乙醇燃烧的化学方程式为______． |
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