题目
题型:不详难度:来源:
A.“苏丹红1号”的结构式为属于甲苯的同系物,能使酸性KMnO4溶液褪色; |
B.高温油炸食品中含有一定量的CH2=CH-CO-NH2(丙烯酰胺),该物质能在一定条件下发生缩聚反应生成高分子化合物; |
C.食品添加剂中种类很多,其中的一种为苯甲酸钠,它是苯的同系物的一种所对应的钠盐; |
D.火腿肠中保鲜剂通常用NaNO2,起抗氧化作用而达到保鲜的目的。 |
答案
解析
[答题技巧] “苏丹红1号”不可能属于甲苯的同系物,因为它的结构中含有N元素; CH2=CH-CO-NH2(丙烯酰胺),能在一定条件下生成高分子化合物,但不是发生缩聚反应,而是发生加聚反应;苯甲酸钠,应是苯的同系物甲苯的氧化产物苯甲酸所对应的钠盐;NaNO2中N元素呈+3价,可以被氧化,所以是起还原剂抗氧化而达到保鲜的目的。
核心考点
试题【在2004年至2005年中,化学工作者和社会各界都一直关注食品安全问题,如“苏丹红1号”、“食品添加剂”、“火腿肠中保鲜剂”、“油炸薯类食品中的丙烯酰胺”等等。】;主要考察你对大气污染与治理等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.2009年我国起征燃油税,工业上将石油蒸馏得到汽油,主要发生了化学变化 |
B.2008年诺贝尔化学奖授予研究绿色荧光蛋白的科学家,区分蛋白质溶液和葡萄糖溶液可利用丁达尔效应 |
C.“显世闻名”的奶粉事件中污染物为三聚氰胺(结构如右图),其摩尔质量为l26g |
D.2008年支援四川灾区的生活用品中食醋、纯碱、食盐的主要化学物质分别属于酸、碱、盐 |
A.84消毒液 | B.消毒酒精 | C.福尔马林 | D.双氧水 |
①润湿作用 ②渗透作用 ③发泡作用 ④乳化作用
A.①②③④ | B.仅①②③ | C.仅②③④ | D.仅①②④ |
A.能跟溴水发生取代反应 |
B.不能发生水解反应 |
C.能跟FeCl3发生显色反应 |
D.不能发生加聚反应 |
A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 |
B.误食重金属盐,立即喝牛奶或生蛋清进行解毒 |
C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人类的营养物质 |
D.新居室内装饰材料中缓慢释放的甲醛、甲苯等有机物会污染室内空气 |
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