题目
题型：0117 期末题难度：来源：
B．儿童适当多吃动物性食物，以起到补锌、促进生长发育的作用
C．在儿童食品中多加着色剂，以使儿童对食品产生浓厚兴趣
D．多吃肉，少吃蔬菜和水果，以确保人体摄取足够的营养
答案
核心考点
试题【下列做法合理的是[ ]A．增加亚硝酸钠的添加量，以使火腿肠颜色更鲜红B．儿童适当多吃动物性食物，以起到补锌、促进生长发育的作用 C．在儿童食品中多加着色】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．在制作腊肉可加入少量亚硝酸钠作发色剂和防腐剂
C．把鱿鱼等海鲜浸泡在质量分数为40%的甲醛溶液中防腐保鲜
D．炸油条时，常加入一些明矾和小苏打作疏松剂
B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量
C．我国应禁止使用味精
D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
（2）该橙汁饮料__________（填“含有”或“不含”）防腐剂
（3）上述各种配料中，国家对______________、_____________的含量进行严格规定加以控制。
B．调味剂--亚硝酸钠、味精
C．防腐剂--日落黄、 山梨酸钾
D．营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
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