在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，但如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [ ]A．甲醛 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：同步题难度：来源：

在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，但如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [     ]
A．甲醛
B．维生素E
C．山梨酸及其钠盐
D．苯甲酸及其钠盐

答案

核心考点

试题【在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，但如果违反规定，均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [ ]A．甲醛】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]

举一反三

甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO₃

HO-CH₂-SO₃Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 [ ]
A．易溶于水，可用于食品加工
B．易溶于水，工业上用作防腐剂
C．难溶于水，不能用于食品加工
D．难溶于水，可以用作防腐剂

题型：专项题难度：| 查看答案

关于食品质量安全的报道中不断有：①甲醛②苏丹红③碘酸钾④谷氨酸钠等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，食品加工中允许限量使用不会引起中毒事故的是[     ]
A．②③④
B．②③
C．③④
D．①③

题型：专项题难度：| 查看答案

下列说法正确的是 [ ]
A．碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

题型：模拟题难度：| 查看答案

下列食品添加剂与类别对应不正确的是[     ]
A．调味剂--亚硝酸钠
B．防腐剂--苯甲酸钠
C．疏松剂--碳酸氢钠
D．着色剂--叶绿素

题型：期末题难度：| 查看答案

炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（　　）

A．有盐类物质生成	B．有酯类物质生成
C．有醇类物质生成	D．有酸类物质生成

题型：汕头模拟难度：| 查看答案

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