题目
题型：不详难度：来源：
| A．糖类 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．酶 |
答案
解析
正确答案：B
从产能看，每克脂肪产能约9千卡，是蛋白质（4千卡/克）或碳水化合物（4千卡/克）的2倍多。因此富含脂肪的食物称之为高能量食物，如动植物油脂、肉类（畜禽肉）、坚果类食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等
核心考点
举一反三
| A．蛋白质 | B．脂肪 | C．纤维素 | D．糖类 |
| A．蛋白质的变性 | B．蛋白质的盐析 | C．氯化铁的水解 | D．醋酸的电离 |
| A．脂肪 | B．蛋白质 | C．葡萄糖 | D．纤维素 |
| A．糖类都有甜味，都易溶于水 |
| B．糖类都能发生银镜反应 |
| C．油脂属酯类，不溶于水，属高分子化合物 |
| D．蛋白质属高分子化合物 |
| A．石油的分馏和裂化均属于化学变化 |
| B．花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯 |
| C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源 |
| D．汽油、柴油通常作为汽车的燃料，是一种清洁的燃料 |
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