题目
题型：不详难度：来源：
| A．蛋白质的变性 | B．蛋白质的盐析 | C．氯化铁的水解 | D．醋酸的电离 |
答案
解析
B可逆，盐析是物理变化，多次盐析可分离提纯蛋白质；
C可逆，盐类的水解是可逆的、微弱的、吸热的；
D可逆，弱电解质的电离是可逆过程；
核心考点
举一反三
| A．脂肪 | B．蛋白质 | C．葡萄糖 | D．纤维素 |
| A．糖类都有甜味，都易溶于水 |
| B．糖类都能发生银镜反应 |
| C．油脂属酯类，不溶于水，属高分子化合物 |
| D．蛋白质属高分子化合物 |
| A．石油的分馏和裂化均属于化学变化 |
| B．花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯 |
| C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源 |
| D．汽油、柴油通常作为汽车的燃料，是一种清洁的燃料 |
| A．使多糖水解 | B．使蛋白质变性 | C．使油脂水解 | D．使氨基酸变性 |
| A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| B．油脂是能提供最高能量的营养物质，但需控制摄入量 |
| C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
| D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝 |
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