题目
题型：不详难度：来源：
| A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 |
| B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 |
| C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象 |
| D．蛋白质在紫外线的照射下将失会去生理活性 |
答案
解析
试题分析：棉花的主要成分是纤维素，A不正确；蛋白质溶于水可以形成胶体，能产生丁达尔效应，B不正确；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变形，C不正确，因此正确的答案选D。
点评：该题是高考中的常见考点，属于基础性试题的考查，试题基础性强。主要是考查学生对蛋白质结构和性质的熟悉掌握程度，该题是识记性知识的考查，记住即可。
核心考点
试题【约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A．都可以溶于水 B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式Cn(H2O)m D．都有甜味
①淀粉水解时未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够
| A．①② | B．②④ | C．①⑤ | D．③⑤ |
| A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应 |
| B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性 |
| C．淀粉和纤维素的分子式都用(C6H10O5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大 |
| D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br2—CCl4溶液发生加成反应 |
| A．二糖 | B．多糖 |
| C．氨基酸 | D．脂肪 |
A．可用碘水检验淀粉是否水解完全
B．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体
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