题目
题型:同步题难度:来源:
答案
核心考点
举一反三
(2)套在烧瓶中的小气球会出现什么现象?为什么?
(3)将烧瓶中的水与酵母菌、糖充分摇匀的原因是什么?
(4)为什么要将烧瓶放在温暖的地方?如果放在较凉的地方,会有什么结果?
(5)如果烧瓶中只放酵母菌和水,上述现象能否发生?为什么?
A.防止酒香逃逸 |
B.防止温度降低,影响发酵效果 |
C.防止其它细菌和真菌进入,使甜酒变质 |
D.以上都对 |
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合
②冷却(42~43℃)
③热处理(煮沸)
④发酵(放在室内温暖的地方数小时)
⑤接种(加入一些购买的酸奶)
⑥冷藏或食用.( )
A.①②③④⑤⑥ | B.①③②④⑤⑥ | C.①③②⑤④⑥ | D.③①②⑤④⑥ |
A.酵母菌大量死亡,酒精减产 |
B.酵母菌数量增多,不产生酒精 |
C.酵母菌数量增多,酒精增产 |
D.酵母菌数量不变,酒精增产 |
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