题目
题型：不详难度：来源：
| A．乳酸菌．酵母菌 | B．乳酸菌．曲霉 |
| C．曲霉．酵母菌 | D．酵母菌．醋酸菌 |
答案
核心考点
举一反三
| A．酵母菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸 |
| B．乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸 |
| C．乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为氨基酸 |
| D．酵母菌将糖分解为酒精 |
| A．发酵过程中只要控制温度就行 |
| B．发酵过程都必须保持空气流通 |
| C．发酵都是由酵母菌完成的 |
| D．蒸煮豆腐后待温度降下来再加入菌种 |
| A．泡菜坛里的水增加了，萝卜变软了 |
| B．泡菜坛里的水增加了，萝卜变硬了 |
| C．泡菜坛里的水减少了，萝卜变软了 |
| D．泡菜坛里的水减少了，萝卜变硬了 |
| A．醋酸菌 | B．病毒 | C．酵母菌 | D．乳酸菌 |
| A．氧气 | B．二氧化碳 | C．水 | D．氮气 |
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