题目
题型：不详难度：来源：
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．霉菌 | D．放线菌 |
答案
故选：B
核心考点
举一反三
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：______．
（2）加入一些购买的酸奶的目的是：______．
（3）发酵时要加盖密封的原因是：______．
（4）产生酸味的原理是：______．
| A．青霉分解淀粉产生了二氧化碳 |
| B．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳 |
| C．曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳 |
| D．细菌分解淀粉产生了二氧化碳 |
| A．细菌 | B．青霉 | C．酵母菌 | D．根霉 |
| A．火腿、罐头 | B．味精、酱油 |
| C．啤酒、酸奶 | D．四环素、青霉素 |
| A．啤酒、面包、馒头 | B．白酒、白糖、味精 |
| C．酸菜、酸奶、醋 | D．米酒、馒头、酱油 |
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