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题目
题型:不详难度:来源:
馒头、面包暄软多孔的原因是(  )
A.青霉分解淀粉产生了二氧化碳
B.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
C.曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
D.细菌分解淀粉产生了二氧化碳
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B符合题意.
故选:B
核心考点
试题【馒头、面包暄软多孔的原因是(  )A.青霉分解淀粉产生了二氧化碳B.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳C.曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳D.细菌分解淀粉产生了二氧化碳】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列生物中,与酿酒有关的真菌是(  )
A.细菌B.青霉C.酵母菌D.根霉
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下列哪组产品生产与发酵技术无关(  )
A.火腿、罐头B.味精、酱油
C.啤酒、酸奶D.四环素、青霉素
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利用发酵技术生产下列食品时,都是利用酵母菌发酵作用的是(  )
A.啤酒、面包、馒头B.白酒、白糖、味精
C.酸菜、酸奶、醋D.米酒、馒头、酱油
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在发酵现象演示实验中,产生的气泡是(  )
A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.空气
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在制作甜酒的过程中,下列操作方法错误的是(  )
A.要将酒曲和糯米搅拌均匀
B.经常打开容器查看情况
C.保持清洁,切忌油腻
D.酒曲和糯米要按一定的比例配置
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