题目
题型：不详难度：来源：
| A．乳酸菌 | B．醋酸菌 | C．青霉 | D．曲霉 |
答案
故选：A
核心考点
举一反三
| A．米酒 | B．食醋 |
| C．葡萄糖注射液 | D．抗生素 |
我、蒸熟糯米 B、清洗容器 C、用凉开水冲洗蒸熟的糯米 D、将酒曲均匀地与糯米混合
E、置于26℃左右的环境中 F、装入容器内后盖上盖子
问题：（1）正确的操作过程是：______→______→_______→______→______→______．
（2）有利于微生物生长和发酵的步骤有______，防止被其他微生物污染的步骤有____________．
| A．保持坛内有充足的水分，以便利于乳酸菌生长 |
| B．防止氧气进入坛子内 |
| C．阻止其它细菌进入 |
| D．保持坛内温度，防止热量散失 |
| A．霉菌 | B．酵母菌 | C．乳酸菌 | D．大肠杆菌 |
| A．葡萄酒 | B．米饭 | C．面包 | D．腐乳 |
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