题目
题型：不详难度：来源：
| 试管 | 加入物质（ml） | 处理温度 | 处理时间 | ||
| 1号 | 淀粉糊（2ml）+清水（2ml） | 37°C | 10min | ||
| 2号 | 淀粉糊（2ml）+唾液（2ml） | 37°C | 10min | ||
| 食物种类 | 日摄入 量（克） | 每100克食物中的含量 | |||
| 蛋白质（克） | 维生素C（毫克） | 钙（毫克） | 铁（毫克） | ||
| 馒头 | 1000 | 8 | 28 | 3.2 | |
| 青菜 | 500 | 1.2 | 24 | 32 | 1.4 |
| 牛奶 | 100 | 3 | 1 | 104 | 0.4 |
| 猪肉 | 100 | 12 | 6 | 1.6 | |
| Ⅰ（1）1号试管加入的是水，淀粉没有被分解，滴入碘液变成蓝色， （2）2号试管加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不变蓝．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，设置1试管的目的是与2试管进行对照． （3）消化酶受温度影响，37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度． （1）若李明长期按该食谱进食，每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8+500÷100×1.2+100÷100×3+100÷100×12═80+6+3+12═101（克/天），大于80克/天．因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要；每天钙的摄入量═1000÷100×28+500÷100×32+100÷100×104+100÷100×6═280+160+104+6═550（毫克/天）═0.55克/天，小于0.8克/天，因此他每天摄入的钙的量少于0.8克/天，有可能患缺钙症． （2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，是错误的，青菜中含有大量的维生素和无机盐，李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病． （3）李明近来常常感觉乏力、头晕．这是贫血的征状，贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低，医生建议他要注意合理营养．因此，可能是由血红蛋白的含量过低引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，有铁和蛋白质组成，而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要，由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血． （4）蛋白质在体内开始消化的部位是胃，在胃液的作用下被初步消化为多肽，进入小肠后在肠液和胰液的作用下，最终被消化为氨基酸． 故答案为：Ⅰ（1）1号；淀粉没有被分解（2）唾液淀粉酶；对照（3）37°C是唾液淀粉酶分解淀粉最适宜的温度 Ⅱ（1）能；有可能； （2）李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病； （3）缺铁性贫血； （4）胃液、肠液、胰液． | |||||
| 请完成以下两个实验探究： （1）将馒头碎屑放入1号试管中，注入2毫升唾液并进行充分搅拌．将等量的馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水并进行充分的搅拌，将这两支试管放入37℃的温水中10分钟后取出． ①向两支试管内滴加碘液，不变蓝的是______试管． ②两支试管为什么要放在此37℃的温水中？______． ③在该实验中，2号试管起______作用．把馒头切碎并搅拌这是模拟口腔中的______． （2）某学校生物小组的同学们希望通过采集和测算空气中尘埃粒子，来了解周围的空气质量．他们同时分别在绿树下、道路边放置涂抹凡士林的l0片载玻片，30分钟后取回在显微镜下观察计数，得到实验数据：绿树下尘埃粒子数7800个，道路边19200个． ④根据实验过程，你认为他们要探究的问题是______． ⑤他们分别在绿树下、道路边放置载玻片，其目的是形成对比对照．两种环境各放置l0片载玻片是为了______．这项研究通常采用的抽样方法是______取样法． ⑥分析实验结果，可得出的实验结论是______． | |||||
| 小军做了“观察唾液淀粉酶的消化”的实验，请你思考回答问题． | |||||
