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题目
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下列属于传统保存食物的方法是(  )
A.真空保存法B.盐渍法C.脱水法D.冷藏法
答案
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故选:B
核心考点
试题【下列属于传统保存食物的方法是(  )A.真空保存法B.盐渍法C.脱水法D.冷藏法】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
一提到细菌,我们就会想到由细菌引起的疾病.但是细菌对人类还有好多益处,请说出人们在日常生活中或工农业生产上利用细菌的实例.
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请你用学过的知识提醒父母,当家庭储粮、存放衣物等物品时,应采取下哪项措施才能防止霉菌的生长(  )
①光照  ②温热  ③干燥  ④通风.
A.①②B.③④C.①③D.②④
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食品在冰箱中能保存一夜时间不腐烂,是因为冰箱中(  )
A.细菌无法进入
B.冰箱能***菌
C.细菌在冰箱中繁殖速度慢
D.有防腐剂
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下列选项中有关微生物的描述不正确的是(  )
A.寄生性微生物属于消费者
B.代谢类型多
C.寄生性微生物属于生产者
D.代谢强度高
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下列哪些环节与食品的保鲜有关(  )
①生产  ②包装  ③运输  ④保存  ⑤是否加入防腐剂.
A.①②③④⑤B.①②C.①②⑤D.③④⑤
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