题目
题型：不详难度：来源：
| A．精白面粉 | B．胡萝卜 | C．精白大米 | D．标准粉 |
答案
解析
试题分析：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状．粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如全麦面粉．如果长期以精米、精面为主食，就会缺乏维生素B1，而导致神经炎、脚气病、口角炎等；动物肝脏中含有丰富的维生素A，胡萝卜中含有胡萝卜素，到人体内可以转化成维生素A，缺乏维生素A得夜盲症．
核心考点
举一反三
| A．有运输营养作用 | B．是能量的来源物质 |
| C．是人体细胞内水的来源之一 | D．可以运输废物 |
| A．维生素A | B．维生素B | C．维生素C | D．维生素D |
| A．脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 |
| B．糖类 b.备用的能源物质 |
| C．水 c.参与人体正常的生命活动，人体的需要量很少 |
| D．维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 |
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料
| 食物 | 糖类（克） | 脂肪（克） | 蛋白质（克） | 维生素A （毫克） | 维生素C （毫克） | 维生素D （毫克） |
| A | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 |
| B | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 |
| C | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 |
| D | 52.0 | 0.1 | 2.5 | 0 | 1 | 0 |
| E | 8. 8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 |
（2）张伯父常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物 （填表中的序号）。
（3）如果张伯父傍晚看不清东西，可建议他多吃食物 （填表中的序号）。
（4）张伯父若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而易患 。
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