题目

题型：广东省竞赛题难度：来源：

下图为“太平梳打饼干”的“营养说明书”的一部分，请回答：
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 _________ （填序号）不足而引起的：  A．维生素、B．油脂、C．蛋白质．
（2）“太平梳打饼干”中所含的钙、铁是指 _________ （填：单质、原子、元素），这种饼干有咸味是因为它加入了 _________ （填名称）．
（3）每100g这种饼干含量最多的营养物质是 _________ ；制作这种饼干过程中常加入膨松剂NaHCO₃，它与发酵面团中的酸反应产生 _________ 气体使饼干酥松；正常情况下，成人每日摄入的脂肪不超过60g，则每日成人食用该梳打饼最多不应超过 _________ g．

答案

（1）A；
（2）元素；食盐（或氯化钠）；
（3）碳水化合物；二氧化碳；300．