题目
题型：不详难度：来源：
答案
故答案为：维生素．
核心考点
试题【______可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用．】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．氧化物都属于含氧化合物 |
| B．氧化物只能由物质跟氧气反应生成 |
| C．海水中含量最多的元素是钠元素 |
| D．蔬菜中不可能含有铁元素 |
| A．豆腐 | B．花生 | C．面包 | D．草莓 |
（1）以上材料说明维生素C热稳定性______（填“好”或“差”）；
（2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，在饮料中VC还是比较稳定的．用pH试纸检验VC水溶液得到结果pH＜7，所以在凉拌黄瓜时候可以加入______[从“食醋”和“面碱”（化学式Na2CO3）中选择]作为调料能保持黄瓜营养．
（3）VC能真正被人体吸收利用的很少，大部分VC在代谢中产生草酸（H2C2O4），会与体内的钙盐（CaR，R表示酸根）发生复分解反应，生成不能吸收的沉积物草酸钙，从而诱发“结石”症，请写出解释该原理的化学方程式______．
（4）报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故，由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心．亚硝酸盐不仅能致癌，而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe（+2价）元素氧化成+3价．所以我们可以利用VC的还原性进行解毒，结果Fe的价态为______．
| A．聚氯乙烯可用于制作食品包装袋 |
| B．尼龙、棉花、羊毛均属于合成纤维 |
| C．糖类、蛋白质、水、维生素都是人类需要的营养物质 |
| D．氢、氧、铁、锌都是人体必须的微量元素 |
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