题目
题型:不详难度:来源:
答案
故答案为:食物.
核心考点
试题【维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从______中摄取.】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.氧化物都属于含氧化合物 |
B.氧化物只能由物质跟氧气反应生成 |
C.海水中含量最多的元素是钠元素 |
D.蔬菜中不可能含有铁元素 |
A.豆腐 | B.花生 | C.面包 | D.草莓 |
(1)以上材料说明维生素C热稳定性______(填“好”或“差”);
(2)维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂,在饮料中VC还是比较稳定的.用pH试纸检验VC水溶液得到结果pH<7,所以在凉拌黄瓜时候可以加入______[从“食醋”和“面碱”(化学式Na2CO3)中选择]作为调料能保持黄瓜营养.
(3)VC能真正被人体吸收利用的很少,大部分VC在代谢中产生草酸(H2C2O4),会与体内的钙盐(CaR,R表示酸根)发生复分解反应,生成不能吸收的沉积物草酸钙,从而诱发“结石”症,请写出解释该原理的化学方程式______.
(4)报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故,由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心.亚硝酸盐不仅能致癌,而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe(+2价)元素氧化成+3价.所以我们可以利用VC的还原性进行解毒,结果Fe的价态为______.
A.聚氯乙烯可用于制作食品包装袋 |
B.尼龙、棉花、羊毛均属于合成纤维 |
C.糖类、蛋白质、水、维生素都是人类需要的营养物质 |
D.氢、氧、铁、锌都是人体必须的微量元素 |
A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 |
B.淀粉与碘作用呈蓝色 |
C.常温下油脂都呈固态 |
D.青菜,黄瓜中含大量的蛋白质 |
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