下列有关营养物质的说法正确的是（　　）A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B．淀粉与碘作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜，黄瓜中含大量的蛋白质 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：苏州难度：来源：

下列有关营养物质的说法正确的是（　　）

A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B．淀粉与碘作用呈蓝色

C．常温下油脂都呈固态

D．青菜，黄瓜中含大量的蛋白质

答案

A、有些有机物的相对分子质量较大，从几万到几十万，甚至高达几百万，或更高，通常称它们为有机高分子化合物，纤维素符合定义，葡萄糖不符合定义，所以错误．
B、碘遇淀粉变蓝色，是淀粉的特性，所以正确．
C、油脂分为脂肪和植物油，常温下前者是固体，后者是液体，所以错误．
D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
故选B．

核心考点

试题【下列有关营养物质的说法正确的是（　　）A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B．淀粉与碘作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜，黄瓜中含大量的蛋白质】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

举一反三

张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（　　）

A．大米饭

B．鱼香肉丝

C．炒白菜

D．酸菜粉丝汤

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近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．
（1）仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，完全燃烧的产物是；燃烧过程中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养素是．
（2）面粉不仅可以燃烧，一定条件下还会发生爆炸．2010年2月我国某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡．为避免类似事件，生产过程可采取的措施有．
A．密封门窗，隔绝氧气．
B．严禁吸烟，杜绝火源
C．轻拿轻放，减少粉尘扬起
D．提高淀粉的着火点．

题型：广州难度：| 查看答案

2011年是“国际化学年”．化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学．水果、蔬菜能为人体提供的主要营养索是______；人体缺少必需微量元素会得病，如缺______会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病）；含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为______．

题型：河南难度：| 查看答案

化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识．请你填空
（1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是______
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉属于六大营养素中的______
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是______
（4）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等．这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指______（选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）．

题型：江西难度：| 查看答案

中考期间，为让小明精力充沛，妈妈为他精心准备了午餐：馒头、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤．这些食物中含有______（填两种）等人体所需的营养素．从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有______（填序号，任选一种）．
A．凉拌黄瓜 B．煎鸡蛋 C．米饭　　D．蛋糕．

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