题目
题型：不详难度：来源：
| A．米饭和馒头中含有葡萄糖； |
| B．唾液中含有葡萄糖； |
| C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖 |
| D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖 |
答案
A、米饭和馒头中含有淀粉，淀粉无甜味，所以错误．
B、唾液中不含有葡萄糖，它是一种消化液，含有各种消化酶，所以错误．
C、唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以正确．
D、唾液中不含麦芽糖，含有淀粉酶，能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖，所以错误．
故选C．
核心考点
试题【在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（ ）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
蛋白质 主要为机体活动和维持恒定体温提供能量
糖类和油脂 能起调节新陈代谢．预防疾病和维持身体健康作用
维生素 构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．
（1）写一封密信，并在需要时显示出内容，可选用______和______；
（2）刚买回来的蔬菜浸泡在碱性溶液中，能有效除去蔬菜上的残留农药，降低对身体的损害，可选用______．
配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精
鲜橙原汁含量≥10% 净含量：500mL
（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）
（2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）
（3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？