维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）取3片维生素C药片，压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C水溶液呈______性；
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，请想一想，如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？______． |
（1）紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性；
故答：酸；
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，所以为充分利用黄瓜中丰富的维生素C，应避免加热并且置于酸性环境中食用；
故答：加食醋凉拌食用． |
核心考点
试题【维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．（1）取3片维生素C药片，压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：| 品名 | XXX | | 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等 | | 保质期 | 240天 | | 生产日期：见封口处 | 能使蛋白质变性的物质是：（ ）
①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸． | 下列有关营养成分与人体健康叙述错误的是（ ）| A．食用牛奶可以补充蛋白质 | | B．为防治甲状腺肿大，过量补充碘元素 | | C．摄入淀粉量不足，会患低血糖 | | D．食用蔬菜、水果可以补充维生素 |
| 下列说法错误的是（ ）| A．淀粉溶液中滴加碘水呈现蓝色 | | B．用海水晒盐属于合理利用海洋资源 | | C．家用食品保鲜袋属于有机高分子合成材料 | | D．将工业废水直接排放到江河中可节约成本 |
| 如图，是某澄汁饮料标签上的部分内容．（1）除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有______．
（2）该饮料的pH______7（填“＞”、“＜”或“=”）． |
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