能使蛋白质变性的物质是：（　　）①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸．A．①②③B．④⑤⑥C．②④⑥D．①③⑤ - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

能使蛋白质变性的物质是：（　　）
①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸．

A．①②③

B．④⑤⑥

C．②④⑥

D．①③⑤

答案

根据课本知识可知：
向蛋白质溶液中加入①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤氯化钠，可以观察到的现象为析出沉淀，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，不会使蛋白质变性．
蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”．
故选C

核心考点

试题【能使蛋白质变性的物质是：（　　）①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸．A．①②③B．④⑤⑥C．②④⑥D．①③⑤】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

举一反三

下列有关营养成分与人体健康叙述错误的是（　　）

A．食用牛奶可以补充蛋白质

B．为防治甲状腺肿大，过量补充碘元素

C．摄入淀粉量不足，会患低血糖

D．食用蔬菜、水果可以补充维生素

题型：不详难度：| 查看答案

下列说法错误的是（　　）

A．淀粉溶液中滴加碘水呈现蓝色

B．用海水晒盐属于合理利用海洋资源

C．家用食品保鲜袋属于有机高分子合成材料

D．将工业废水直接排放到江河中可节约成本

题型：镇江难度：| 查看答案

如图，是某澄汁饮料标签上的部分内容．（1）除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有______．
（2）该饮料的pH______7（填“＞”、“＜”或“=”）．魔方格

题型：不详难度：| 查看答案

向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（　　）

A．维生素

B．淀粉

C．蛋白质

D．纤维素

题型：镇江难度：| 查看答案

化学是造福人类的科学．在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的化学知识解答下列问题．
（1）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物______、______．
（2）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式：______．
（3）食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为3 g～5 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约______g．
②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格，他从该瓶生理盐水中取出65g溶液，然后加入足量硝酸银溶液，充分反应后过滤、洗涤、干燥，得到1.435g沉淀．请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格．（NaCl+AgNO₃═AgCl↓+Na NO₃）____________．

题型：徐州难度：| 查看答案

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