题目
题型：沙洋县模拟难度：来源：
（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不易破碎的材料制的，你准备带的餐具是用______制的；（填字母）
A．金属 B．陶瓷 C．玻璃 D．无所谓
（2）野餐食谱如下：主食：馒头；配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白质、______、油脂、无机盐和水等营养素，从营养角度来看，你准备再添-样______；（填字母）
A．牛奶 B．黄瓜 C．炒鸡蛋 D．烤牛肉
（3）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），下列物质可用于涂抹以减轻疼痛的是______；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食盐水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
答案
故填：A．
（2）馒头的主要成分是淀粉，属于糖类物质；烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有油脂、蛋白质、水和无机盐等营养素，从营养角度来看，食谱中缺少人体需要的维生素，而黄瓜中含有丰富的维生素，所以应该再添加黄瓜．
故填：糖类；B．
（3）蚁酸属于酸性物质，可以用显碱性的物质来中和，肥皂水的pH＞7，显碱性，可以用于涂抹以减轻疼痛．
故填：C．
核心考点
试题【节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？（1）对野炊有经验的人会告诉你，餐具最好是导热性好，不】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
A．鸡蛋 B．面条 C．盐开水 D．牛奶．
（1）请回想一下自家厨房里的各种炊具、餐具，其中制作材料主要是无机非金属材料的有 ______（举一例）；
（2）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气等．我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，加入乙硫醇的作用是 ______，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是 ______（填写序号）；
A．检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏
B．轻轻打开门窗通风
C．立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内
（3）大米、面粉的主要成分都是 ______，它和蛋白质等都是人体所必需的营养素．富含蛋白质的食品有 ______；
（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是 ______．某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质可能被用作“双吸剂”的是（填写序号） ______；
A．碳粉；B．铁粉；C．氯化钙；D．生石灰．
（5）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识正确的是 ______．
A．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康；
B．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用；
C．研究问题的一种有效方法是通过实验．
（1）用化学式填空：食盐、熟石灰、干冰、酒精四种物质，
可改良酸性土壤的是______，
可用作调味品的是______，
属于有机化合物的是______．
（2）某品牌奶粉包装袋上标出的配料如图所示，该产品配料中能提供能量的是