题目
题型：不详难度：来源：
| A．羊毛 | B．汗液 | C．激素 | D．酶 |
答案
故选B
核心考点
试题【下列物质中，不含蛋白质的是（ ）A．羊毛B．汗液C．激素D．酶】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．浓硝酸 | B．食盐 | C．硫酸铜溶液 | D．甲醛 |
| A．牛奶豆浆 | B．奶油、巧克力 |
| C．水果蔬菜 | D．鱼虾 |
| A．蛋白质是人体必需的重要营养物质 |
| B．称为糖类的有机化合物都有甜味 |
| C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物 |
| D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性 |
（1）蔗糖（C12H22O11）属于______（填“有机物”或“无机物”）．
（2）该配方中能为人体提供维生素的物质是______；含量最多且是人体重要营养素之一的物质是______；能为人体提供能量的物质是______（填序号）．
A．蔗糖B．水C．小苏打
（3）柠檬酸是一种酸．汽水中的气体是柠檬酸与配方中的______反应生成的，该成分可治疗胃酸过多，用化学方程式表示其原因______．
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷铁 维生素B1
质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.80.24 0.064 1.40
请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______（填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．
（2）除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
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