不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（　　）A．浓硝酸B．食盐C．硫酸铜溶液D．甲醛 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（　　）

A．浓硝酸

B．食盐

C．硫酸铜溶液

D．甲醛

答案

浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质变性，所以蛋白质不会失去原有的生理功能．
故选B．

核心考点

试题【不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（　　）A．浓硝酸B．食盐C．硫酸铜溶液D．甲醛】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

举一反三

小明很挑食，有段时间眼睛发干，一到晚上就看不见东西．医生说小明是由于缺少维生素引起的．因此，小明今后要多吃（　　）

A．牛奶豆浆	B．奶油、巧克力
C．水果蔬菜	D．鱼虾

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下列说法正确的是（　　）

A．蛋白质是人体必需的重要营养物质

B．称为糖类的有机化合物都有甜味

C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物

D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性

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小东按如图所示配方自制一瓶果汁汽水．请回答：

（1）蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）属于______（填“有机物”或“无机物”）．
（2）该配方中能为人体提供维生素的物质是______；含量最多且是人体重要营养素之一的物质是______；能为人体提供能量的物质是______（填序号）．
A．蔗糖B．水C．小苏打
（3）柠檬酸是一种酸．汽水中的气体是柠檬酸与配方中的______反应生成的，该成分可治疗胃酸过多，用化学方程式表示其原因______．

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北京的豆腐闻名遐迩．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B₁质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.80.24 0.064 1.40
请回答下列问题：
（1）上述工艺流程中，磨浆属于______（填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是______．
（2）除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．

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我们黑龙江是“鱼米之乡”是产粮大省，2011上粮食总产量居全国首位，特别是优质的水稻更是享誉中外，请根据要求回答下列问题：
（1）用水稻磨成的大米为人类提供的营养元素主要是______，其作用是______；
（2）若水稻在生长过程中出现了倒伏现象，可能的原因是缺少了______服所至，请写出一种具体的化肥______．（填化学式）

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