题目

题型：河南省期末题难度：来源：

“关爱生命，拥抱健康”。人们在日常生活中的下列行为会损害人体健康的是 [     ]
A．用碳酸氢钠焙制糕点
B．在易碎的食品包装袋中充入氮气
C．炖排骨时滴加一定量的食醋
D．用霉变花生（含黄曲霉素）压榨花生油

答案

试题分析:碳酸氢钠受热易分解，是发酵粉的主要成分；氮气化学性质稳定，且充气可防食品破碎；动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐；霉变的食品花生能产生有毒的黄曲霉毒素。

A、碳酸氢钠受热易分解，是发酵粉的主要成分，正确；
B、氮气化学性质稳定，不会与食品反应，也可以隔绝氧气，且充气可防食品破碎，正确；
C、难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的该转化为可溶的钙，以便于被人体吸收，正确；
D、霉变的食品产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，且高温不易分解，故霉变花生（含黄曲霉素）不能用来压榨花生油，错误。
故选:D.