题目
题型：淮安难度：来源：
| A．用甲醛溶液浸泡食用海产品 |
| B．用工业酒精配制饮用酒 |
| C．在发酵的面团中加入适量纯碱 |
| D．每天大量补充硒元素以防癌 |
答案
B、工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇过量饮用会使人中毒，故B错误，
C、在蒸馒头的过程中纯碱会与面粉中的有机酸反应产生二氧化碳，使馒头疏松多孔，故C正确，
D、硒摄入过量会使人中毒，故D错误．
故选C．
核心考点
试题【下列做法合理的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡食用海产品B．用工业酒精配制饮用酒C．在发酵的面团中加入适量纯碱D．每天大量补充硒元素以防癌】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）水果、豆类、肉类等食物中含有丰富的水、无机盐、______、糖类、维生素、油脂等人类必需的营养素．葡萄糖是糖类中的一种，其化学式为C6H12O6，它的相对分子质量是______．
（2）小强同学近日常吐酸水，心里非常紧张，校医对他做了检查后说：“没事，吃些药就会好的．”
①校医给小强开的药方中有一种含氢氧化铝的药品，其作用是______．
②同时，校医提醒小强要注意饮食，少吃______（哪一类）的食品．
（3）用洗涤灵洗去餐具上的油污，是利用洗涤灵具有的______功能．
| A．用甲醛溶液浸泡水产品 |
| B．用亚硝酸钠作调味品 |
| C．用活性炭除去冰箱内的异味 |
| D．在食品中添加过量的防腐剂 |
| A．黄瓜 | B．鸡蛋 | C．稀饭 | D．馒头 |
| A．大米 | B．鸡蛋 | C．番茄 | D．菜油 |
| A．在做馒头时加入适量的纯碱 |
| B．用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物 |
| C．用工业酒精配制饮用酒 |
| D．用胆矾对饮用水消毒 |
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