题目
题型：不详难度：来源：
| A．用甲醛溶液浸泡易腐烂的食品并出售 |
| B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品 |
| C．用纯碱或小苏打做蒸馒头的疏松剂 |
| D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制鲜肉 |
答案
B、硫磺与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制白木耳、粉丝等食品，故该做法会危害人体健康．
C、做馒头时加入的纯碱能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳；碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．
D、亚硝酸钠有毒，不能用含亚硝酸钠的工业用盐腌制鲜肉，故该做法会危害人体健康．
故选：C．
核心考点
试题【“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法对人体健康无害的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡易腐烂的食品并出售B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用纯碱或小苏打做蒸】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．牛肉和油炸食品 | B．牛奶和鸡蛋 |
| C．米饭和鸡汤 | D．蔬菜和水果 |
| A．霉变大米清洗后也不可蒸煮食用 |
| B．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 |
| C．食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡、保鲜 |
| D．香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体 |
| A．夹沟香稻米 | B．砀山酥梨 | C．萧县羊肉 | D．栏杆牛肉 |
| A．小苏打用作糕点发酵粉 |
| B．牛奶中加入三聚氰胺提高蛋白质含量 |
| C．用亚硝酸钠代替食盐调味 |
| D．甲醛浸泡水产品出售 |
| A．不用聚乙烯塑料做食品包装袋以防污染 |
| B．在奶粉中添加三聚氰胺以提高含氮量 |
| C．把“地沟油”用作食用油以获得更多利润 |
| D．在饲料中添加“瘦肉精”增加瘦肉产量 |
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