食品、药品与健康食品中的有机营养素

　　习题“写出符合下列要求的物质名称或化学式：(1)最简单的有机化合物是____;(2)鱼、肉、蛋中富含的营养素是____.”的分析与解答如下所示：

　　根据物质的组成和成分进行判断，甲烷是最简单的有机物，肉类中含有丰富的蛋白质.

　　解答解：(1)最简单的有机化合物是甲烷，一个甲烷分子中只含有一个碳原子和四个氢原子，故填：甲烷(或CH4);

　　(2)鱼、肉、蛋中富含的营养素是蛋白质，蛋白质是人体不可缺少的营养成分，故填：蛋白质.

　　点评此题考查了有关有机物的知识，属于基础知识，同学们要了解常见的有机物及其组成和性质.