题目
题型：同步题难度：来源：
①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶
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B．③④
C．①②③④
D．②
答案
核心考点
试题【下列物质在泡菜制作过程中为脱色剂的是①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶[ ]A．①②B．③④C．①②③④D．②】；主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
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B．绿色食品不会含有亚硝酸盐
C．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺
D．水煮的越久，亚硝酸盐的含量越少
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