题目
题型:河北省期中题难度:来源:
B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
答案
核心考点
试题【下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是[ ]A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌】;主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒
C.制作卤汤时,料酒加的量较多
D.装瓶后,没有将瓶口密封
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度15~18℃,并保持一定的湿度
C.装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵
D.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关
最新试题
- 1解答题(1)化简 45+45-8+42(2)计算 (5+6)(52-23).
- 2 he black hair ? Yes, he does.[ ]A. Do
- 3人类体细胞内染色体分为 和 ,男性性染色体用 表示,女性性染色体用
- 4读我国轮廓图,据图中标注的位置和范围判断,回答下列问题。(每空2分、共28分)(1)以甲为代表的所示地区突出的生态环境问
- 5齐王筑城齐王 一日临朝,顾谓侍臣日:“吾国介于数强国间,岁苦支备①,今欲调丁壮,筑大城,自东海起,连即墨,
- 6下图分别表示几位同学在“练习用温度计测液体的温度”实验中的做法.正确的是( )A.B.C.D.
- 7下列情况中加下划线的物体,不可以看作质点的是( )A.研究小汽车通过苏通大桥的运行快慢B.研究公转规律时的地球C.研究
- 8______,I have to put it away and focus my attention on study
- 9如果用透明胶片写上“9>6”,那么在显微镜下看到的应该是( )A.9>6B.6>9C.6<9D.9<6
- 10改革开放使中国人民走上了富裕安康的广阔道路。下图是某市民在不同年份春节家庭消费的主要支出项目。 从下表可以看出该市居民在
热门考点
- 1学习思想品德课要求我们学会从心理、道德和法律等层面去看待我们日常生活中的现象,并能正确分析这些社会现象,学会解决这些社会
- 2设a>0,若an=且数列{an}是递增数列,则实数a的范围是__________.
- 3The old bridge,________300 years ago,was washed away by a he
- 4可能含有下列杂质的锌片6.8 g,跟足量的稀盐酸充分反应,生成0.2 g氢气,则此不纯的锌片中,一定含有的是( )A
- 5关于布雷顿森林体系建立的背景,表述正确的是 [ ]A、贸易保护主义的弊端已被革除 B、各资本主义国家经济出现繁荣
- 6从古到今,人们赞美青春,歌唱青春,是因为[ ]①青春时节是我们确立志向的最佳时期 ②青春时节是我们开发人生智慧的
- 7已知D、H是常见的非金属单质,其中H是黄绿色气体.J是一种金属单质,J元素的+2价化合物比+4价化合物稳定.D、J元素在
- 8高铁时代的到来,人们可以“在广州喝早茶,到长沙听笑话,再到武汉赏樱花”;“上午在西安吃泡馍,下午到嵩山看少林”。高铁带来
- 9下列哪种运输方式多用于运送石油和天然气[ ]A.铁路运输B.公路运输C.航空运输D.管道运输
- 10下列有关我国季风的叙述,正确的是[ ]A.冬季风的势力强,极易导致洪涝与干旱等自然灾害的发生B.寒潮是冬半年的主