题目

题型：同步题难度：来源：

分析下图，完成下列问题：

(1)萃取剂可分为_______和_______两种，乙醇和丙酮属于_________。在提取β-胡萝卜素时，常采用的原料是______，因为其不仅_______，而且________。
(2)萃取的效率主要取决于___________，同时也受到___________等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需______，以提高效率。因为______，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经_____得到萃取液，经过_____后，可_____得到纯净的β-胡萝卜素。

答案

(1)水溶性     水不溶性     水溶性     胡萝卜     廉价易得     β-胡萝卜素含量也较高
(2)萃取剂的性质和使用量      原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间
(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥      有机溶剂都是易燃物      萃取      过滤      浓缩